Paraziti din peste

Parazitul Anisakis din pește este foarte periculos pentru om.

Cum se recunosc simptomele și cum se poate evita infestarea? Pericolul este diagnosticarea greșită în cazul infestării cu acest parazit. Parazitul Anisakis din pește este o preocupare majoră pentru autoritățile sanitare din Europa.

El infestează peștii de apă sărată și nu numai.

Credem in naluci – Expeditii la noi acasa

Ai grijă ce pește cumperi, paraziti din peste îl păstrezi și cum îl gătești! Citește și Conform unui studiu făcut de Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor din Spania, paraziti din peste este țara cu cele mai multe cazuri.

Parazitul Anisakis care infestează peștii este vinovat de îmbolnăvirea anuală a 8. Alergologa María Teresa Audicana studiază acest parazit dincând s-a detectat primul caz de infestare.

Ea afirmă că se știe tot mai mult despre acest parazit, despre căile de depistare și evitare.

DOR DE DRIL / Pestii si unditarii mei, de Dinu-Florin Cirstean

Totuși, trebuie foarte multă prudență la cumpărarea, gătirea și consumarea peștelui. Acest parazit poate să fie inofensiv pentru unele persoane, dar poate să producă mari probleme altora.

Este afirmația Dr. Luis Bujanda, președinte al Asociației Spaniole de Gastroenterologie.

1. Este adevărat, carnea cocoşelului de mare Blennius este considerată tradiţional a fi improprie consumului uman, dar asta nu pentru că ar fi toxică în sine, ci pentru că este de o calitate inferioară.
2. Atentie cand cumparati peste proaspat, necuratat!
3. Epidemiologia fascioliazei și opistorhiozei
4. Viermi paraziti la peste.

Ce este Anisakis? Când este consumat de om, poate să adere la peretele stomacului sau al intestinului. Acolo produce leziuni și o serie de probleme digestive care se pot agrava foarte tare. Poate provoca inflamații și daune țesuturilor din sistemul digestiv. Poate produce dureri, febră, greață și vomă, diaree. P Lumină caldă versus lumină rece — Cum este idicat să alegi iluminatul interior paraziti din peste să fie în avantajul paraziti din peste Afecțiunile pe care le produce acest parazit la om se definesc ca parazitoză și alrgie.

Atenție când mâncați pește! Aproape toate tipurile de pește conțin un vierme periculos

Nu este o intoxicație propriu-zisă, adică parazitul nu difuzează substanțe toxice în organism. Cel mult, produce leziuni și inflamații locale. Acestea pot avea urmări destul de grave, dar este important de făcut diferența, pentru a fi tratate corect.

Bujanda adaugă că inflamațiile produse la nivelul intestinului pot rezulta în obstrucții digestive. Iar acestea pot fi confundate cu crizele de apendicită. Și, din nou, poate fi pus un diagnostic fals.

Ce este anisakis, viermele care poate exista în pește

Alergia poate să se manifeste în scurt timp de la ingerare, sau mai târziu, când parazitul este suficient de dezvoltat. Parazitul Anisakis se poate reproduce în corpul uman?

Răspunsul pe care ni-l dă Dr. María Teresa Audicana este NU. Parazitul Anisakis trebuie să-și schimbe gazda ca să se dezvolte. Așa cum îl întâlnim în carnea peștelui, nu este în faza lui adultă.

Lasă un comentariu

Dacă ajunge în organismul uman, se mai dezvoltă un timp, după care ciclul său de viață se încheie. Ca să se reproducă, parazitul Anisakis trebuie să ajungă în corpul unor mamifere marine foarte mari, ca balena sau foca.

Experții sunt toți de acord că parazitul Anisakis trăiește în corpul uman timp de 15 zile, cel mult trei săptămâni. Corpul uman nu este habitatul lui, deci, la un moment dat, va muri.

Gravitatea simptomelor depinde de cantitatea de paraziți ingerați, de situația imunității organismului și de sensibilitatea obișnuită a persoanei. Majoritatea cazurilor de reacție alergică înregistrate în Spania aparțin grupei de vârstă de ani. Aceasta duce la concluzia că pacienții au fost expuși în mod repetat la substanțele secretate de acest parazit.

Alergia se poate manifesta ca urticarie, inflamații, până la șoc anafilactic.

9 Lucruri despre paraziţii peștilor

Tratamentul în caz de infestare cu Anisakis Reacțiile inflamatorii se tratează cu corticoizi. Pentru ca parazitul să moară și să fie eliminat din corp, se administrează medicamente antiparazitare. În cazuri rare, parazitul nu se elimină, ci se închistează într-un țesut. Atunci se elimină chirurgical.

Încărcat de

Care sunt peștii cei mai afectați de parazitul Anisakis? María Teresa Audicana ne informează că, in faza în care există pericolul să-l ingerăm, parazitul are circa 3 cm lungime.

Are forma unui vierme încolăcit în spirală plană. El stă nemișcat în viscerele peștelui sau în mușchii înconjurători. Persoanele alergice trebuie să-și treacă pe lista alimentelor de evitat și peștele crud. Dar este vorba numai despre peștii de mare. Cei care trăiesc exclusiv în apă dulce nu poartă acest parazit. Somonul este singurul pește care trăiește parțial în apă sărată și nu poate fi infestat cu Anisakis, deci este sigur.

Conform studiilor, aproape toți peștii de apă sărată pot fi infestați. De asemenea, cefalopodele, cum sunt calamarul, sepia și caracatița.

Paraziti din peste. Paraziti intestinali la peste

Cel mai des sunt infestați sunt anșoa și merluciul. Aceștia se consumă în cantități mari și prea puțin paraziti din paraziti din peste. Prepararea prin marinare sau afumare nu este suficientă ca să distrugă paraziții. Cum poate fi evitat parazitul Anisakis? În cazul peștelui proaspăt, acesta trebuie gătit bine: păjit, fiert sau foarte bine pătruns la fript. Normativele europene recomandă congelarea timp de 24 de ore, la minus 20 de grade Celsius.

Dacă un congelator casnic nu coboară temperatura atât de mult, se poate compensa prin mărirea timpului de congelare.